Die Seele Italiens in einer Tasse Kaffee
Italienischer Kaffee ist ein weltweites Phänomen. Nicht nur wegen seines vollen Aromas, sondern vor allem wegen der Leidenschaft, Tradition und Raffinesse, die er ausstrahlt. Vom schnellen Espresso in einer Bar in Rom bis zum Cappuccino bei Sonnenaufgang in Venedig: Kaffee ist tief in der italienischen Kultur verwurzelt. Doch was unterscheidet italienischen Kaffee wirklich von anderen Kaffeespezialitäten?
Was zeichnet italienischen Kaffee aus?
Italienischer Kaffee zeichnet sich durch Ausgewogenheit aus. Keine extreme Säure, keine übermäßige Bitterkeit – sondern eine Harmonie der Aromen, ein voller Körper und ein samtiger Abgang.
Die dunkle Röstung , bei der die Bohnen bei relativ hoher Temperatur geröstet werden, ist ebenfalls typisch italienisch. Dadurch kommen Noten von Schokolade, Karamell, Haselnuss und manchmal sogar Tabak zum Vorschein – ideal für Espresso.
Typische Merkmale:
-
Dunkel geröstete Kaffeebohnen (mittlere bis dunkle Röstung)
-
Niedriger Säuregehalt, vollmundig
-
Ideal für Espresso und Cappuccino
-
Oft eine Mischung aus Arabica und einem kleinen Anteil Robusta für die Crema
Die italienische Espressokultur
Ein Espresso ist in Italien mehr als nur ein Getränk, er ist ein Ritual . Man trinkt ihn im Stehen, schnell und ohne Schnickschnack. Und immer frisch gebrüht. Italiener schätzen Qualität und Einfachheit. Keine komplizierten Geschmacksexperimente, nur ein kräftiger Espresso mit Charakter.
Wussten Sie schon, dass...
-
Ein echter italienischer Espresso hat ein Volumen zwischen 25 und 30 ml .
-
Bestellt man in Italien nach 11 Uhr nie einen Cappuccino?
-
Ist die Crema-Schicht ein wichtiges Qualitätsmerkmal?
Wie Bazzara diese Tradition zur Kunst erhebt
Bei Bazzara ist die italienische Kaffeekultur Teil unserer DNA. Das Familienunternehmen aus Triest, der historischen Kaffeestadt an der Adriaküste, produziert seit Jahrzehnten Kaffee von höchster Qualität. Bazzara vereint traditionelle italienische Rösttechniken mit einem modernen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsverständnis .
Zwei Empfehlungen aus dem Sortiment:
-
Bazzara Dodicigrancru
Eine exklusive Mischung aus 12 reinen Arabica-Bohnen von den besten Plantagen der Welt. Sanft, elegant, mit Noten von Schokolade und tropischen Früchten. -
Bazzara Aromamore
Eine etwas hellere Röstung, ideal für alle, die italienischen Kaffee lieben, aber mit einer modernen, fruchtigen Note.
Italienischen Kaffee zu Hause zubereiten? So geht's.
Man muss kein Barista sein, um zu Hause einen köstlichen italienischen Espresso zuzubereiten. Eine gute Espressomaschine oder Mokkakanne , frisch gemahlene Bazzara-Bohnen und sauberes Wasser reichen dafür völlig aus.
Tipps:
-
Für Espresso fein mahlen (oder für eine Mokkakanne etwas gröber).
-
Brühtemperatur: ca. 90–94 °C
-
Durchflusszeit: 25–30 Sekunden für Espresso
-
Üben Sie das Stampfen und die Mahlkonsistenz, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Fazit: Italienischer Kaffee ist ein Erlebnis
Italienischer Kaffee ist mehr als nur ein Geschmack. Er ist Stil, Tradition, Schlichtheit und Perfektion in einem. Mit Bazzara holen Sie sich dieses Erlebnis nach Hause – ob Sie nun einen Espresso genießen, Ihre Gäste im Restaurant verwöhnen oder im Büro Eindruck machen möchten.